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【北京,海淀區(qū)】[海淀]海淀區(qū)八里莊街道辦事處食堂外包服務(wù)項(xiàng)目公開(kāi)招標(biāo)公告更正公告

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變更公告詳情

[海淀]***區(qū)八***街道辦事處食堂外包服務(wù)項(xiàng)目公開(kāi)招標(biāo)公告更正公告一、項(xiàng)目基本情況原公告的采購(gòu)項(xiàng)目編號(hào)***公告的采購(gòu)項(xiàng)目名稱(chēng)：***區(qū)八***街道辦事處食堂外包服務(wù)項(xiàng)目　　　　　　首次公告日期：***地址：http***jing.gov.cn/xxgg/qjzfcggg/qjzbgg/t***_***.html　　　　　　　二、更正信息更正事項(xiàng)：采購(gòu)文件更正內(nèi)容：第五章采購(gòu)需求更正為（一）總體要求符合衛(wèi)生部頒布的《餐飲業(yè)和集體用餐單位***》的標(biāo)準(zhǔn)；從執(zhí)行期起嚴(yán)格***市場(chǎng)監(jiān)管總局頒布的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求執(zhí)行。（二）膳食及營(yíng)養(yǎng)需求具體在合同中另行約定（三）人員配備需求 1.人員配備標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目總體不得少于21人，各崗位人員安排在合同中另行約定。 2.人員配備要求 (1)項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)具有大學(xué)專(zhuān)科(含)以上學(xué)歷,有3年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。 (2)廚師長(zhǎng)應(yīng)身體健康,組織能力強(qiáng),個(gè)人技術(shù)好,必須具有國(guó)家認(rèn)證的中級(jí)（含）以上廚師資格證書(shū),并具有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)管理能力;其他廚師應(yīng)具備中級(jí)(含)以上廚師資質(zhì)證書(shū),具有熟練掌握主要菜系制作、主要面點(diǎn)、食品、冷葷制作、主要配制方法的能力。 (3)服務(wù)人員應(yīng)體貌端正、口齒清楚,懂得禮儀的基本要求(男女不限),并做到身體健康,必須持有衛(wèi)生部門(mén)頒發(fā)的健康證。 (4)熟知《中華人民共和國(guó)消防法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、和食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度等。 (5)管理層員工精通餐飲成本核算和營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí),能夠合理配餐,保障廚房正常運(yùn)行,為就餐者提供物美價(jià)***全的食品。二、履行時(shí)間及地點(diǎn) （一）履行時(shí)間自合同簽訂之日起一年。本項(xiàng)目預(yù)算金額***期金額***期屆滿后,在不改變合同其它條款的情況下,采購(gòu)人可視服務(wù)情況與成交人續(xù)簽一年,最多續(xù)簽兩次。（二）履約地點(diǎn) ***市***區(qū)***路64號(hào)院***樓地下一層（約130人用餐），豐裕***樓城管執(zhí)法隊(duì)***區(qū)（約40人用餐），冠方大廈A座***區(qū)（約50人用餐）。三、項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)安排本項(xiàng)目總金額***元，其中餐費(fèi)不低***元。 (1)采購(gòu)人提供廚房、餐廳、灶具、廚具、餐具并承擔(dān)水、電、燃?xì)獾饶茉?、資源費(fèi)及各項(xiàng)餐廚具的添置、正常損耗、維修、更換費(fèi)用。本項(xiàng)目預(yù)算金額***的餐飲服務(wù)人工費(fèi),包括食品、食材的加工、制作及原材料采購(gòu)等勞務(wù),食品原材料的采購(gòu)費(fèi)用由采購(gòu)人按照每月就餐人員的刷卡金額***付。采購(gòu)人可提供餐飲服務(wù)人員住宿。 (2)餐廳服***區(qū)衛(wèi)生保潔,設(shè)備、餐、廚、食具食品、物資的使用管理和日常保養(yǎng)工作由成交人負(fù)責(zé),采購(gòu)人提供的基礎(chǔ)設(shè)施和機(jī)械設(shè)備因成交人使用和管理不當(dāng)造成的購(gòu)置費(fèi)、維修費(fèi),在服務(wù)期間應(yīng)由成交人自行承擔(dān)。 (3)餐飲服務(wù)經(jīng)費(fèi)包括:人員工資、保險(xiǎn)、利潤(rùn)、各類(lèi)稅費(fèi);日常清潔消毒用品(去污粉、洗滌靈、消毒液等)、餐桌用品消毒、油煙機(jī)清洗、地毯清潔、日常清潔工具(墩布、掃把、抹布等);日常防鼠及滅蟑用品、廚余垃圾清理。四、考核標(biāo)準(zhǔn)及要求實(shí)行月度考核制度，服務(wù)費(fèi)總額的一定比例將納入月度考核費(fèi)用。更正日期：***三、其他補(bǔ)充事宜原遞交投標(biāo)文件截止時(shí)間***、開(kāi)標(biāo)時(shí)間：******月***日***時(shí)***分；現(xiàn)更正為******月***日***時(shí)***分，其他內(nèi)容不變。四、凡對(duì)本次公告內(nèi)容提出詢問(wèn)，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系。 1.采購(gòu)人信息名稱(chēng)：***市***區(qū)人民政府八***街道辦事處　　　　　地址：***市***區(qū)***路64號(hào)　　　　　　　　聯(lián)系方式：張老師,***.采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)*** 名稱(chēng)：***　　　　　　　　　　　　地　址：***市***區(qū)車(chē)公***路45號(hào)花園***樓　　　　　　　　　　　　聯(lián)系方式：張經(jīng)理、呂經(jīng)理，***　　　　　　　　 3.項(xiàng)目聯(lián)系方式項(xiàng)目聯(lián)系人***呂經(jīng)理電　話：***

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