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原公告中本項(xiàng)目特定資格要求：

(1)***建立嚴(yán)格的餐飲管理制度、制作標(biāo)準(zhǔn)、操作標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范，對(duì)職工食堂食品安全事故承擔(dān)全部責(zé)任；建立肉類進(jìn)貨衛(wèi)生制度；建立食品留樣制度，餐樣保存不少于48小時(shí)；建立餐具消毒制度，餐廚用具需每餐消毒1次；建立餐廚垃圾處理制度。（提供制度）； (2)當(dāng)日菜品當(dāng)日制作，不允許預(yù)使用制菜（提供承諾）； (3)達(dá)到限額以上企業(yè)（由***區(qū)商務(wù)主管部門或統(tǒng)計(jì)局提供證明即可）； (4)人員要求：（廚師須提供高級(jí)及以上職業(yè)資格證書；服務(wù)餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)人員提供健康證即可。）。

現(xiàn)更正為：

(1)***建立嚴(yán)格的餐飲管理制度、制作標(biāo)準(zhǔn)、操作標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范，對(duì)職工食堂食品安全事故承擔(dān)全部責(zé)任；建立肉類進(jìn)貨衛(wèi)生制度；建立食品留樣制度，餐樣保存不少于48小時(shí)；建立餐具消毒制度，餐廚用具需每餐消毒1次；建立餐廚垃圾處理制度。（提供制度）； (2)當(dāng)日菜品當(dāng)日制作，不允許預(yù)使用制菜（提供承諾）； (3)人員要求：（廚師須提供高級(jí)及以上職業(yè)資格證書；服務(wù)餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)人員提供健康證即可。）。